パーぺトゥム

パーぺトゥム

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ソレラ熟成方式のアメリカンサワーエール

アルコール度数/ABV: 5.2%
麦芽: 二条大麦、ホワイトウィート
ホップ: チェコ産ザーツ
酵母: ヴァイツェン、ブレタノミセス、ラクトバシラス乳酸菌

ジャッキーオーズ特有の乳酸菌とブレたノミセス菌で発酵させたサワーウィートエール。ワインやシェリーで知られるソレラ方式によってブレンディングされ、酵母・菌による味の変化をコントロールして均一に保ちます。ケトルサワーとは異なる工程で醸造しています。

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