ベリッシモ

ベリッシモ

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イタリアンスタイルピルスナー

アルコール度数/ABV: 6.0%

ベリッシモ」は、イタリアのコモ湖畔にあるBirrificio Italianoの創業者であるアゴスティーノ・アリオリ氏が初めて紹介した斬新なピルスナーへのオマージュです。ドイツやチェコの伝統的なピルスナーとは異なり、スパイシーでハーブや花のようなアロマを持つドイツ産のノーブルホップをドライホッピングし、苦味を増やさずにホップの香りを付与している点が特徴です。イタリアンスタイルのピルスナー「Bellissimo」は、ドイツ産のモルトとクラシックなラガー酵母を使用しています。5週間のコールドコンディショニングにより、モルトを前面に押し出したキレのあるピルスナーをベースに、前述のドライホッピングによるフローラルなホップアロマを加えています。Bellissimoという名前を選んだ理由の一つは、イタリアンスタイルのピルスナーが非常に美しいスタイルであると考えているからです。ウィリアムズバーグのピッツェリア「ベリッシモ・ピザ」とのコラボレーション。